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キイチゴで地域活性化
五城目町では、地域活性化のためキイチゴの特産化を目指し、平成20年に「五城目町キイチゴ栽培研究会」を設立しました。会員数は30名程度で、栽培講習会や視察研修会などの研修会を実施し、技術向上に努めています。また、栽培研究会の設立と同時期に秋田県立大学を中心に設立された「あきたキイチゴ利活用研究会」にも参加し、情報交換や実需者との交流によって、販路の構築にもつながっています。平成22年には540kgのキイチゴが生産され、秋田市の洋菓子店などへ出荷されました。
キイチゴの栽培は、ポット栽培や露地栽培で行われています。現在は夏果の収穫時期で、主な品種は、スキーナ(赤)、チルコチン(赤)、ハノーバ(ブラックラズベリー)です。
今回は夏果の収穫についてお伝えします。
第1回 夏果の収穫が始まっています!
キイチゴのポット栽培
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ポットならぬ肥料袋を利用して栽培しています。
キイチゴの着果状況
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果実がたわわに実っています。収穫は、朝と夕方の2回、色づいたものから収穫していきます。
収穫期のキイチゴ
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このくらい赤色に深みが出てくれば収穫適期です。このキイチゴは「チルコチン」という品種です。
収穫の様子
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果実のヘタの軸を鋏で切り離して収穫します。このあと、青果のまま出荷する時は、軸を短く切り揃えます。
キイチゴのヘタを取った様子
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キイチゴのヘタは簡単にとれます。
冷凍したキイチゴ
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冷凍出荷の場合は、ヘタを取った状態で冷凍します。これは100g分のキイチゴです。
キイチゴのピューレ
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キズなどで出荷できなかったキイチゴをピューレにしました。芳香と、ほどよい酸味がアイスと良く合います。
第2回 秋果の収穫が始まっています!
キイチゴには夏のみ収穫できる一季なり性の品種と、夏と秋に収穫ができる二季なり性の品種があります。
今回は、夏と秋に収穫できる二季なり性の品種「ヘリテージ」の収穫についてお伝えします。
7月の「ヘリテージ」の様子
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春に株分けしました。7月上旬の時点では、このような状況でした。
株分けとは
株もとや地下茎から出る枝を分けて繁殖させる方法のこと
収穫期の「ヘリテージ」の様子
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10月現在の「ヘリテージ」です。果実をつけています。
株分けした当年に収穫できるのは、二季なり性の品種だけです。
収穫の様子
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台車を引きながらの収穫です。
収穫果実の様子
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熟度や果形によって、出荷形態、用途が変わります。
左は生食用にそのままで、右は加工用に冷凍して出荷されます。
第3回 収穫のあとは、せん定です。
12月に入り、二季なり性品種「ヘリテージ」の収穫が終わりを迎えています。また、すでに収穫を終えた「ヘリテージ」ではせん定が行われています。そこで、今回はキイチゴのせん定についてお伝えします。
二季なり性品種「ヘリテージ」の様子
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無加温ハウス栽培で、12月上旬現在、まだ収穫が続いています。
株分けの時期を遅らせたことで、この時期までの収穫が可能になりました。(葉の黄変が始まっており、あと少しで収穫は終了します。)
二季なり性品種のせん定
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収穫を終えた「ヘリテージ」はせん定を行いました。
せん定とは
生育や結実を調整するため、枝を切り、樹形を整えること。
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二季なり性品種は、同じ株で、秋と翌年の夏に収穫できます。
ただし、写真では、秋の収穫だけを目的にするため、株もとの数芽を残して切り返しました。
一季なり性品種のせん定
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一季なり性品種の現在の様子です。
キイチゴでは、収穫を終えた枝は自然に枯死します。一季なり性品種は、夏だけの収穫となるため、夏果を収穫した枝は枯死し、基部でせん去されます。そして、今年新たに発生した枝を残し、来年の結果母枝とします。
(写真は今年新たに発生した枝)
結果母枝とは
結果枝を出す枝のこと
結果枝とは
花芽を直接つけ、開花結実する枝のこと
一季なり品種の株もと
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一季なり性品種せん定後の株もとの様子(9月)です。
キイチゴの結果母枝についた芽
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この芽から結果枝が発生し、来年の夏、果実が実ります。
来年の夏も
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また、たくさんの実をつけてくれることに期待です。
取材協力:五城目町農林振興課、五城目町キイチゴ栽培研究会
お問合せ先
お問合せ先 | 秋田県秋田地域振興局 農林部 農業振興普及課 企画・振興班 |
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