技術提供者:大山ヒサ子/三種町

材料および分量

梅漬け	10コ(柔らかい物)
味噌	50g
砂糖	30g

作り方

1. 梅漬けの種を取って、まな板の上で包丁でよくたたく。
2. たたいた梅に味噌、砂糖を入れてさらに混ぜ込みながらたたく。
3. ほどよく混ざったらできあがり。

調理のコツ

• 好みで、味噌と砂糖の量は調節。
• ご飯につけたり、生野菜、和え物などの味付けに使用。