鹿角地域のアカシア蜂蜜

県北:鹿角地域
(鹿角市、小坂町)
鹿角地域
 食パンや紅茶、スイーツなど様々な食のシーンに彩りを添える食材「蜂蜜」は、古来から食用のみならず、薬用など多様な用途に活用されてきました。最近は、美容効果や疲労回復効果なども期待できるとして注目されています。
 国内の蜂蜜生産量は、年間約3,000トン弱。そのうち秋田県での生産量は5パーセント程度を占め、中でも鹿角地域は県内生産量の約3割を生産する、本県の代表的な蜂蜜産地です。純粋な国産アカシア蜂蜜は生産量が少なく、貴重なものとして人気を博していますが、鹿角地域は、アカシアの開花期に他の花がほとんど咲かないことから、純粋で良質なアカシア蜂蜜を採蜜することが可能です。
 こうしたアカシア蜂蜜産地ならではの≪特別な光景≫をお届けします。

第3回 最大のイベント!蜂蜜しぼり

◎巣箱には蜂蜜がたっぷり!

巣箱には蜂蜜がたっぷり!
六角形の各巣房(巣内の小部屋)が蜂蜜で満たされ、きらきらと輝いています。白い蜜蓋(みつぶた)を削ぎ落とし、採蜜作業に移ります。

●「蜜蓋(みつぶた)」とは
巣穴の開口部に被せられた、蜜蝋からなる蓋のことをいいます。
蜜蓋は、蜂蜜を貯蔵するために蜜蜂が作るもので、蜂蜜が完成したサインでもあります。巣の3分の1程度が蜜蓋で覆われた状態が採蜜のベストタイミングとされています。

◎採蜜作業中です


飛び交う蜜蜂たち
遠心分離機を使い、巣から蜂蜜を取り出します。完成までもうすぐです!

◎できたての蜂蜜


できたての蜂蜜
できたての蜂蜜です。取り出された蜂蜜は瓶詰めされ、天然蜂蜜として出荷されます。ぜひ一度、お試しください!



取材協力:鹿角蜂園 沢田 一春氏
◇記事編集◇

秋田県鹿角地域振興局 農林部 農業振興普及課 企画・振興班 菅谷 祐貴
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