北秋田地域の「にんにく栽培」

県北:北秋田地域
(大館市、北秋田市)
北秋田地域
 料理の味わいの幅を広げる「にんにく」。調味料として万能であるとともに、風邪予防や疲労回復、免疫力向上などの効能がある野菜としても知られています。
 北秋田地域振興局管内では現在、法人4戸と個人2戸が栽培に取り組んでいます。経営体数としては少ないものの、約19haの作付があり、高い糖度などが特徴の「白玉王」という品種を主に栽培しています。
 今年6月には、同管内の法人が中心となって、にんにくの産地化を目指す全県的な組織「秋田県にんにく生産者協議会」が設立されました。本県のにんにく生産量を、将来的には全国第2位まで押し上げることを目標に掲げ、生産者と関係機関が一丸となって栽培技術の向上や販路拡大に取り組んでいます。
 そんなにんにく栽培の作業風景をご紹介します!

第2回 今年の植付が始まりました!

◎種の準備作業@

種の準備作業@
9月に入り、来年収穫するにんにくの種の準備が始まりました。種の準備はできるだけ植付直前に行います。



◎種の準備作業A

種の準備作業A
手作業でりん茎からりん片を取り出します。


●りん茎とは
にんにくの球そのもの
●りん片とは
にんにくの種となる部分

◎ほ場の様子

ほ場の様子
種の準備ができたら、いよいよ植付作業が始まります。



◎植付作業の様子@

植付作業の様子@
植付方法は手植えと機械の2種類あります。
こちらは機械による植付作業の様子です。


◎植付作業の様子A

植付作業の様子A
手作業による植付の様子です。とても根気がいります。



◎植付作業の様子B

植付作業の様子B
手で一つ一つ丁寧に植え付けしています。



取材協力:大館市・北秋田市 にんにく栽培農家
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秋田県北秋田地域振興局 農林部 農業振興普及課 企画・振興班 佐藤 福美
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秋田県農林水産部 農林政策課 企画・広報班 進藤 佑介
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